Crème brûlée au Thermomix

Dessert composé d’œufs, de crème, de lait et de vanille, que l’on caramélise avant de présenter à table.

Crème brûlée au Thermomix
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 35 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 1 h 20 min

Tags: Cuisson au four | Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Sucre | Caraméliser | Crème dessert | Crème

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Fendre les gousses de vanille en 2. Les mettre dans le bol du Thermomix. Verser le lait, cuire à 100°, vitesse 1 pendant 5 minutes. Réserver dans un bol et laisser refroidir.
  2. À la place, dans le bol du thermomix, casser les jaunes d’œufs. Ajouter le sucre. Positionner le fouet. Mélanger pendant 2 minutes en vitesse 3.
  3. Ajouter la crème très froide. Mélanger de nouveau en vitesse 3 pendant 2 minutes. En même temps, verser le lait à la vanille refroidi.
  4. Retirer le fouet et verser la préparation dans des ramequins allant au four. Laisser reposer 10 minutes. Cuire au four pendant 1 heure à 60°.
  5. Laisser refroidir et saupoudrer les ramequins de cassonade. Faire caraméliser le dessus à l’aide d’un chalumeau de cuisine et déguster cette crème brûlée au Thermomix.