Paupiettes de poulet

Voici une recette simple et rapide pour concocter de délicieuses paupiettes de poulet qui seront idéalement accompagnées d'une purée maison ou d'une poêlée de légumes de saison pour un repas simple et gourmand !

Paupiettes de poulet
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:35 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 20 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Lard | Poulet | Viandes | Fromage

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Placer les escalopes entre deux feuilles de papier cuisson et aplatir avec un rouleau à pâtisserie. 
  2. Éplucher et émincer les échalotes.
  3. Détailler l'emmental en lamelles. 
  4. Sur chaque tranche de poulet, poser une tranche de lard et d'emmental. 
  5. Rouler l'ensemble, poser une tranche de lard sur le dessus et fermer le tout avec des pics en bois ou du fil alimentaire. 
  6. Dans une cocotte, faire chauffer l'huile. Y placer les paupiettes et faire revenir 5 minutes à feu vif. 
  7. Mouiller avec le vin blanc, ajouter les échalotes. Saler et poivrer. 
  8. Couvrir et laisser cuire 15 à 20 minutes. 
  9. Hors du feu, déglacer les paupiettes avec la crème liquide. 
  10. Servir ! 

 

 

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