Rabottes aux pommes

Voici un petit dessert feuilleté qui sera excellent, accompagné d'une crème anglaise, crème glacée ou encore, une chantilly maison. Économique, des variantes de fruits seront possibles selon les goûts.

Rabottes aux pommes
  • Normal
  • Economique
  • Temps total:1 h 30 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 30 min
  • Pause: 30 min

Tags: Cuisson au four | Desserts | Pour débutants | Pomme | Feuilleté | Bouchées feuilletées | Dessert avec des fruits | Cuisine du Nord

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Éplucher et retirer le cœur des pommes à l'aide d'un vide-pomme.
  2. Dérouler la pâte. À l'aide d'un emporte-pièce, découper 4 disques d'environ 6 cm de diamètre. Recouvrir une plaque de papier sulfurisé et déposer les disques dessus. Déposer les pommes sur chaque disque et dans leur centre, verser la vergeoise, la cannelle et un morceau de beurre.
  3. Couper des bandes de pâte et envelopper les pommes en commençant par le bas. Remonter jusqu'à ce qu'elles soient intégralement recouvertes de pâte.
  4. Couper 4 petits disques et les placer au dessus pour fermer le feuilleté. Décorer les rabottes avec des chutes de pâte. Placer au frais 30 minutes et une fois le temps écoulé, dorer avec du jaune d’œuf et un pinceau en silicone.
  5. Préchauffer le four à 200° C. Faire cuire 30 minutes.
  6. Servir et déguster tiède.