Chaussons aux pommes
La recette qui nous régale au petit-déjeuner ou au goûter !
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 1 h 15 min
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 25 min
- Pause: 30 min
Ingrédients
Recette pour 5 personnes
- 700 g de compote de pommes
- 300 g de fromage blanc
- 250 g de farine
- 60 g d'eau tiède
- 40 g de jaunes d'oeufs soit 2
- 30 g d'huile d'olive
- 5 g de levure chimique
- 5 g de sel
375 kcal par personne
- Calories totales : 1878 kcal
- Lipides : 11 g par personne
- Protéines : 10 g par personne
- Glucides : 59 g par personne
Préparation
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, l'eau et l'huile. Ajouter le fromage blanc. Mélanger afin d'obtenir une boule de pâte que l'on peut pétrir. Réfrigérer celle-ci durant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 200°. Recouvrir une plaque de papier sulfurisé.
- Etaler la pâte. Découper des carrés puis déposer ceux-ci sur le papier sulfurisé. Au centre de chaque carré, déposer 1 à 2 cuillère(s) à soupe de compote de pommes.
- Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Fouetter les jaunes d'oeufs. Refermer les chaussons en badigeonnant le côté avec le jaune d'oeuf afin que cela colle. Presser les bords. Badigeonner le chausson entier de jaunes d'oeufs.
- Enfourner durant 25 minutes. Laisser tiédir avant de servir.
Vins conseillés
Un vin blanc sucré puissant évolué, très fin et non boisé, au nez exubérant et à la bouche longue
- > Bon accord : Haut montravel - blanc liquoreux
- > Très bon accord : Muscat de rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
- > Excellent accord : Muscat de beaumes de venise - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
- > Accord quasi parfait : Banyuls - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
- > Accord parfait : Rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
