Arancini mozzarella

Les Arancini mozzarella constituent une spécialité sicilienne dont le nom est un dérivé du mot italien "arancia" qui signifie orange, en raison de leur couleur et forme. En voici une recette simple et rapide !

Arancini mozzarella
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:60 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 30 min

Tags: Fromages | Pour débutants | Recettes rapides | Mozzarella

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


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Préparation


  1. Faire cuire le riz jusqu'à absorption totale de l'eau.
  2. Mélanger le riz avec les jaunes d'oeufs.
  3. Ajouter le parmesan râpé et le beurre. 
  4. Avec les mains humides, former des boules de riz, puis creuser un trou dans chacune pour y enfoncer une cuillère de mozzarella.
  5. Recouvrir de riz pour fermer les boules.
  6. Faire chauffer l'huile dans une casserole. 
  7. Plonger les boules de riz dans les oeufs battus, la chapelure puis dans la casserole d'huile. 
  8. Laisser dorer. 
  9. Déposer sur du papier absorbant. 
  10. Déguster !