Velouté de crosnes

Le crosne est un petit légume racine riche en glucides faisant partie de la famille des "légumes anciens". Pour en apprivoiser la saveur, voici une recette simple et rapide de velouté de crosnes, à déguster simplement avec quelques croûtons...

Velouté de crosnes
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:45 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 30 min

Tags: Hiver | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Soupe chaude | Cuisson à la cocotte | Veloutés | Soupe de légumes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Peler et hacher l'échalote et l'ail, puis faire revenir dans une cocotte avec l'huile d'olive. 
  2. Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux. 
  3. Laver et brosser les crosnes.
  4. Ajouter les pommes de terre et crosnes dans la cocotte. 
  5. Couvrir de bouillon. Saler et poivrer.
  6. Laisser cuire 30 minutes. 
  7. Mixer avec la crème liquide. 
  8. Servir bien chaud !