Velouté d'endives au bacon

Une délicieuse recette facile à préparer.

Velouté d'endives au bacon
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:50 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 30 min

Tags: Soupes & potages | Pour débutants | Recettes rapides | Bacon | Crème fraîche | Endive | Huile d'olive | Pomme de terre | Cuisson à la casserole | Bouillon de légumes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Rincer et couper les endives en tronçons. Laver, peler et découper les pommes de terre en morceaux.
  2. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive puis faire cuire les endives pendant 10 minutes à feu doux.
  3. Dans une casserole, faire bouillir 1 litre d'eau, ajouter le bouillon cube et mélanger. Mettre les endives, les pommes de terre et laisser cuire 20 minutes.
  4. Pendant ce temps, détailler le bacon en fines lamelles et le faire revenir dans une poêle chaude.
  5. Mixer afin d'obtenir un velouté bien lisse puis ajouter la crème fraîche, saler, poivrer et mélanger. Servir le velouté bien chaud parsemé de bacon.

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