Poulet sauce forestière

Une recette simple et savoureuse pour cuisiner le poulet avec les champignons de votre choix : champignons de Paris, cèpes, morilles,...

Poulet sauce forestière
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:1 h 10 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 50 min

Tags: Noël | Hiver | Volailles et gibiers | Pour débutants | Champignon | Lardon fumé | Poulet | Cuisson à la sauteuse | Legumes

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Nettoyer et peler les champignons, les tailler en lamelles. Peler et émincer l'oignon.
  2. Verser l’huile dans une sauteuse, faire dorer les morceaux de poulet à feu moyen, 5 minutes. Retirer et réserver.
  3. A la place, faire revenir l'oignon avec les lardons 2 minutes. Remettre le poulet dans la sauteuse. Verser, le vin blanc et ajouter la branche de romarin. Saler, poivrer et laisser mijoter 20 minutes.
  4. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson 10 minutes à feu doux. Diluer la crème fraiche avec la moutarde dans un bol avant de la verser dans la sauteuse. Chauffer le tout 10 minutes et servir.