Soupe aux champignons de paris
Avec son arôme boisé et délicat, la soupe aux champignons de Paris constitue un repas simple à concocter et réconfortant pour les soirs d'hiver. Elle pourra être dégustée seule ou en accompagnement.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:30 min
Tags: Automne | Hiver | Soupes & potages | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Champignon | Champignon de paris
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 500 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 1 bouquet de persil plat
- 20 cl de crème fraîche
- 15 g de beurre
- 1 cubre de bouillon
- Sel
- Poivre
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Préparation
- Éplucher et ciseler l'oignon.
- Laver et couper les champignons en morceaux.
- Ciseler le persil.
- Faire revenir l'oignon à la casserole avec le beurre.
- Ajouter les champignons, le cube de bouillon et couvrir d'eau.
- Laisser cuire 15 minutes en remuant régulièrement.
- Ajouter la crème et le persil.
- Saler et poivrer.
- Servir la soupe aux champignons de Paris bien chaud !
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