Soupe aux champignons

Une soupe onctueuse et riche en saveurs !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 60 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


342 kcal par personne

  • Calories totales : 2052 kcal
  • Lipides : 9 g par personne
  • Protéines : 32 g par personne
  • Glucides : 33 g par personne

Préparation


  1. Éplucher et émincer les échalotes, l'oignon et la gousse d'ail. Laver et couper les champignons en lamelles.
  2. Faire revenir les échalotes et l'ail dans une cocotte avec une noisette de beurre. Ajouter ensuite les champignons et les oignons et faire cuire pendant 5 minutes.
  3. Verser le bouillon de volaille dans la cocotte et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes à feu doux. 
  4. Mixer la soupe et ajouter la crème. Servir aussitôt. 

Les conseils de supertoinette

Les amateurs pourront également apprécier ces recettes : 

Et pour varier les plaisirs sans faire d'écarts, découvrez nos recettes light :

Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant, très fin et non boisé, au nez d'agrumes et à la bouche tendre

  • > Bon accord : Coteaux du layon - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Gaillac - blanc sec aromatique
  • > Excellent accord : Tokaji - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Mâcon - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Vouvray - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

×