Magrets de canard au miel au four

Recette de magrets de canard au miel au four, un plat facile à faire sucré-salé parfait pour les repas de fête de fin d'année

Magrets de canard au miel au four
  • Recette facile
  • Cher
  • Temps total:30 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 20 min

Tags: Noël | Cuisson au four | Pour débutants | Canard | Viandes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Préchauffer le four à 230° C.
  2. Écraser les grains de poivre et de coriandre au mortier.
  3. Mettre le miel dans une casserole et le faire caraméliser à feu vif 2 à 3 minutes. Ajouter le vinaigre de vin rouge et mélanger.
  4. Ajouter le cumin, la cannelle, le poivre et la coriandre puis mélanger.
  5. Laisser réduire 5 minutes à feu doux.
  6. Faire des croisillons sur la peau du magret avec un couteau. Saler et poivrer.
  7. Mettre les magrets dans une cocotte en fonte peau vers le bas. Arroser avec la sauce au miel.
  8. Enfourner 10 minutes.
  9. Retourner les magrets et les cuire encore 3 minutes.
  10. Passer les magrets sous le grill du four 1 minute.
  11. Patienter 5 minutes avant de servir.