Verrines de tiramisu au Limoncello

Name: Verrines de tiramisu au Limoncello
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients: 150 g de mascarpone; 70 g de sucre en poudre; 15 cl d'eau; 5 cl de Limoncello; 6 biscuits à la cuillère; 2 oeufs; 1 citron jaune; 8 cuillères à soupe de crème de citron

Voici une variante du célèbre tiramisu, présenté sous forme de verrines et au bon goût citronné, qui sera parfait pour clôturer vos repas avec sa note rafraîchissante.

Recette facile
Economique
Temps total:2 h 20 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 5 min
Pause: 2 h

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

150 g de mascarpone
70 g de sucre en poudre
15 cl d'eau
5 cl de Limoncello
6 biscuits à la cuillère
2 oeufs
1 citron jaune
8 cuillères à soupe de crème de citron

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Préparation

Prélever de fines lamelles de zeste sur le citron. Presser son jus et le mélanger avec 30 g de sucre et 15 cl d'eau. Faire cuire 5 minutes à ébullition puis laisser refroidir.
Séparer les jaunes des blancs d’œufs dans deux récipients différents.
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et le Limoncello. Mélanger.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent.
Couper les biscuits en deux et les imprégner de sirop de citron.
Mettre les biscuits dans les fonds de 4 verrines. Ajouter la crème de citron puis la mousse au mascarpone. Réserver au moins deux heures au réfrigérateur.
Au moment de servir, décorer le dessus avec les lamelles du zeste de citron. Déguster.