Soupe de saumon

Name: Soupe de saumon
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g de pommes de terre; 450 g de fondue de poireaux surgelée; 100 g d'oignons; 10 g de beurre doux; 4 pavés de saumon frais (sans peau); 3 cuillères à soupe d'aneth; 2 cuillères à soupe de crème fraîche 30%; 1 cube de bouillon de légumes; Sel, Poivre

Avez-vous déjà essayé de déguster du saumon dans une bonne soupe faite maison ? Voici une délicieuse recette gourmande qui sera parfaite pour une entrée chaude ou en petit plat du soir.

Recette facile
Cher
Temps total:55 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

600 g de pommes de terre
450 g de fondue de poireaux surgelée
100 g d'oignons
10 g de beurre doux
4 pavés de saumon frais (sans peau)
3 cuillères à soupe d'aneth
2 cuillères à soupe de crème fraîche 30%
1 cube de bouillon de légumes
Sel, Poivre

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Préparation

Éplucher et émincer les oignons. Les faire revenir dans une casserole avec du beurre, puis ajouter la fondue de poireaux et le cube. Recouvrir avec un litre et demi d'eau. Saler, poivrer et porter à ébullition.
Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Rincer sous l'eau avec une passoire.
Les ajouter dans la casserole et faire cuire une vingtaine de minutes. Ajouter la crème fraîche.
Terminer en ajoutant les pavés de saumon, puis laisser cuire une dizaine de minutes à feu doux. Émietter le saumon en gros morceaux lors de la cuisson.
Au moment de servir, ajouter l'aneth.
Déguster la soupe de saumon bien chaude.