Tian de légumes

Name: Tian de légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine provençale
Ingredients: 4 tomates; 2 courgettes jaunes; 2 courgetttes vertes; 2 aubergines; 1 poivron jaune; 1 oignon; 4 gousses d'ail; 1/2 bouquet de persil; 2 feuilles de laurier; 1 branche de thym; 1 branche de romarin; 8 feuilles de basilic; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de gros sel; 1 pincée de poivre

Une recette facile de tian de légumes, un plat tout léger à la saveur de l'été

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 50 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 60 min
Pause: 20 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

4 tomates
2 courgettes jaunes
2 courgetttes vertes
2 aubergines
1 poivron jaune
1 oignon
4 gousses d'ail
1/2 bouquet de persil
2 feuilles de laurier
1 branche de thym
1 branche de romarin
8 feuilles de basilic
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de gros sel
1 pincée de poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Laver les aubergines, les couper en rondelles et les mettre à dégorger avec du gros sel dans un saladier une vingtaine de minutes.
Laver les autres légumes, les éplucher et les couper en fines rondelles. Rincer les aubergines, les essuyer et les badigeonner d'huile d'olive.
Peler l'ail et couper 3 gousses en 4.
Frotter un plat allant au four avec la dernière gousse d'ail. Répartir l'ail restant dans un plat et arroser d'un filet d'huile d'olive.
Mettre alternativement des rondelles de tomate, aubergine, courgette jaune, courgette verte, oignon et poivron jaune dans le plat en les mettant à l'oblique et bien tassés.
Laver et ciseler le persil.
Verser de l'huile d'olive et ajouter le thym, le romarin, le persil, le sel et le poivre.
Enfourner 1h jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
Décorer de feuilles de basilic à la sortie du four.