Paella royale

Name: Paella royale
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine espagnole
Ingredients: 4 cuisses de poulet; 500 g de moules; 250 g de riz rond; 200 g de tomates en conserve; 8 crevettes; 50 g de chorizo; 60 g de petits pois surgelés; 1 poivron rouge; 1 oignon; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 gousse d'ail; 1 cube de bouillon de volaille; 1 citron; 0.5 safran; Sel; Poivre

Idéale pour partager un bon moment en famille ou entre amis, la paella royale est une recette conviviale à base de riz, à laquelle vous ajoutez des fruits de mer, du poulet, du chorizo, du poivron rouge et autres ingrédients tout aussi délicieux.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 30 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 60 min

Tags: Été | Légumes | Pour débutants | Viandes | Cuisine espagnole

Vidéo de la recette

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Préparation

Découper les cuisses de poulet en petits morceaux.
Dans une grande poêle, faire revenir de l’huile d’olive et ajouter le poulet et les crevettes. Une fois cuits, retirer les cuisses de poulet et les crevettes et verser l'oignon et l'ail pelés et finement hachés, ainsi que le poivron découpé en petits dés. Laisser cuire à feu doux.
Nettoyer et laver ensuite les moules. Diluer le safran dans le bouillon de volaille.
Dans la poêle, ajouter le riz, ensuite verser le jus des moules, ajouter les tomates, du sel, du poivre, et le chorizo coupé en petits morceaux. Remuer et recouvrir le tout de bouillon.
Laisser cuire la paella pendant environ 30 minutes jusqu’à évaporation complète du liquide. Au bout de ce délai, ajouter les moules décortiquées et les petits pois. Prolonger la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
Couper le citron en quartiers. Une fois la paella cuite, les ajouter sur le dessus avec les moules non-décortiquées.
Servir la paella royale bien chaude !