Spaghetti aglio e olio

Name: Spaghetti aglio e olio
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients: 400 g de spaghetti; 80 ml d'huile d'olive; 8 gousses d'ail; 2 citrons; 50 g de parmesan; 1/2 bouquet de persil; 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette en poudre

Un plat de spaghetti à l'ail et à l'huile issu de la cuisine napolitaine, pour un repas express et parfumé.

Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

400 g de spaghetti
80 ml d'huile d'olive
8 gousses d'ail
2 citrons
50 g de parmesan
1/2 bouquet de persil
1/2 cuillère à café de piment d'Espelette en poudre

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Préparation

Peler et hacher l’ail. Presser 1 citron. Couper le 2ème en tranches. Râper le parmesan. Rincer et ciseler le persil.
Faire cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Y faire revenir 1 minute les piments avec l'ail. Verser une louche d'eau de cuisson des pâtes et laisser chauffer encore 2 minutes.
Quand les pâtes sont cuites les égoutter et les incorporer à la sauteuse. Assaisonner de sel et de poivre. Arroser de jus de citron, parsemer de persil et de parmesan.
Servir le plat de spaghetti aglio e olio décoré de tranches de citron.