Coquillettes façon carbonara

Name: Coquillettes façon carbonara
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients: 400 g de coquillettes; 200 g de lardons; 4 oeufs; 100 g de parmesan râpé; 1 gousses d'ail; quelques noisettes de beurre; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

Une recette de coquillettes façon carbonara, un gratin de pâtes qui sort de l'ordinaire !

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min

Tags: Hiver | Pâtes alimentaires | Pour débutants | Cuisine italienne

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

400 g de coquillettes
200 g de lardons
4 oeufs
100 g de parmesan râpé
1 gousses d'ail
quelques noisettes de beurre
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

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Préparation

Verser les coquillettes dans un grand volume d'eau bouillante salée pour les cuire al dente.
Battre les œufs avec la moitié du parmesan, du sel et du poivre.
Peler et émincer l'ail.
Faire revenir les lardons à la poêle avec l'ail jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Égoutter les pâtes en conservant un peu d'eau de cuisson.
Ajouter les lardons et leur jus et chauffer à feu très doux.
Retirer la casserole du feu et ajouter la préparation aux œufs en remuant sans cesse.
Verser dans un plat à gratin.
Saupoudrer avec le reste de parmesan et ajouter quelques noisettes de beurre.
Enfourner 10 minutes à 180 °C.