Soupe de pois cassés

Name: Soupe de pois cassés
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g de pois cassés; 25 cl de lait; 3 oignons; 2 carottes; 1 feuille de laurier; 1 bouquet de persil; 1 gousse d'ail; 1 branche de céleri; Huile; Sel

Découvrez cette délicieuse soupe de pois cassés, une recette réconfortante et facile à préparer. Un véritable régal pour les papilles, cette soupe chaude est parfaite pour se réchauffer en hiver. À essayer dès maintenant !

Recette facile
Economique
Temps total:2 h 20 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 2 h

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

200 g de pois cassés
25 cl de lait
3 oignons
2 carottes
1 feuille de laurier
1 bouquet de persil
1 gousse d'ail
1 branche de céleri
Huile
Sel

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Préparation

Laver et laisser tremper les pois cassés dans l'eau chaude 1 heure. Les égoutter et les mettre dans une casserole avec 1 l d'eau porter à ébullition, puis couvrir et laisser cuire pendant 2 heure à feu doux en ajoutant du sel à mi-cuisson.
Hacher les oignons et le persil. Râper les carottes, émincer la gousse d'ail et couper le céleri en petits dés.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire revenir les carottes, l'ail, le céleri, les oignons et le persil pendant 10 minutes.
Ajouter les légumes à la soupe, le poivre et poser la feuille de laurier. Laisser infuser 5 minutes.
Dans un mixeur à potage, ajouter la soupe et le lait et mixer.
Servir la soupe de pois cassés.