Choucroute garnie

Name: Choucroute garnie
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg de choucroute; 350 g de lard fumé; 350 g de palette; 350 g de pommes de terre; 25 cl de Riesling; 10 grains de genièvre; 4 saucisses de Strasbourg; 1 oignon piqué de 2 clous de girofle; 1 bouquet garni; 2 gousses d'ail; 1 cuillère à soupe de saindoux

Découvrez la choucroute garnie, un plat gourmand d'Alsace. Composée de chou fermenté, saucisses, lard et pommes de terre, c'est une recette conviviale est parfaite pour les repas en famille ou entre amis.

Recette facile
Economique
Temps total:2 h 15 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 2 h

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Laver la choucroute sous l'eau froide. Egoutter bien.
Dans une marmite, ajouter la moitié de choucroute, le lard fumé et la palette, puis recouvrir du reste de choucroute.
Ensuite ajouter le saindoux, les gousses d'ail non pelées, le genièvre, le bouquet garni et l'oignon piqué. Arroser de Riesling et laisser cuire pendant 1 heure à feu doux.
Ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson pendant 50 minutes.
Incorporer les saucisses de Strasbourg et laisser cuire 10 minutes supplémentaire.
Servir la choucroute garnie.