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Glossaire des termes de cuisine

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Homogène

Image : Homogène Homogène : Dont la composition uniforme ne permet pas de distinguer les constituants.

Rendre un mélange homogèneUn mélange est rendu homogène en le brassant, en le malaxant, en le pétrissant (pâte homogène).
Qui est uni, régulier.



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Pour que vos crêpes n'attachent pas à la poêle : ajouter du beurre fondu à votre préparation de pâte à crêpes, mélanger et cuire normalement.

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