Huile parfumée à l'ail et au basilic

Une huile parfumée à l'ail et au basilic qui vous servira pour vos vinaigrettes, vos viandes à rôtir, vos volailles etc...

Difficulté : Recette facile Coût: Économique Durée : Temps total : 15 j. 15 min. Durée : Préparation : 5 min. Durée : Pause : 15 j. Durée : Cuisson : 10 min.

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Ingrédients

Pour : 1 bocal de 500g

Calories totales : 8199 kcal

Calories : 8199 kcal par bocal de 500g
Lipides : 900 g par bocal de 500g
Protéines : 4 g par bocal de 500g
Glucides : 21 g par bocal de 500g

Planche à découper
Couteau
Eau courante
Bassine ou évier
Papier absorbant
Wok
Écumoire
Louche
Bouteille décorative

Ingrédients pour la recette : Huile parfumée à l'ail et au basilic

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Huile parfumée à l'ail et au basilic - 1.1

Préparons les gousses d'ail... Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher. Huile parfumée à l'ail et au basilic - 1.2

2 Huile parfumée à l'ail et au basilic - 2.1

Préparons le basilic... Laver le basilic sous l'eau courante.
Eponger délicatement avec un papier absorbant. Huile parfumée à l'ail et au basilic - 2.2

3 Huile parfumée à l'ail et au basilic - 3.1

Prenons l'huile d'olive... Verser l'huile d'olive dans le wok. Mettre à feu moyen et faire chauffer jusqu'à ce qu'elle frémisse légèrement. Ajouter les gousses d'ail. Huile parfumée à l'ail et au basilic - 3.2

4 Huile parfumée à l'ail et au basilic - 4.1

Prenons le basilic... Vérifier que le basilic en bien sec, ajouter dans le wok le basilic, laisser frire pendant 10 minutes, les gousses d'ail doivent dorer dans l'huile chaude. Laisser refroidir. Filtrer l'huile. Huile parfumée à l'ail et au basilic - 4.2

5 Huile parfumée à l'ail et au basilic - 5.1

Prenons une bouteille propre... Verser l'huile dans la bouteille : vous pouvez garder les gousses d'ail pour un autre usage ou les mettre dans la bouteille pour décorer. Attendre 10/15 jours avant de l'utiliser.

Les conseils de Supertoinette

Cette huile parfumée peut servir pour les vinaigrettes, pour rôtir viande, volaille, poisson et légumes.

Utiliser les gousses d'ail sur de belles tranches de pain de campagne frais en accompagnement de viandes ou légumes, pour des toasts ou canapés.

Bon appétit !

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Trucs et astuces

Datez vos conserves : Vous faites attention aux dates de péremption indiquées, vous en achetez toute l'année. Pour vous rappeler dans quel ordre les consommer, utilisez une pointe de feutre pour les nantir d'une date et ainsi assurer une rotation chronologique à votre consommation.

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