Sauce au martini blanc

Découvrez cette délicieuse sauce parfumée de martini blanc!

Difficulté : Recette facile Coût: Économique Durée : Temps total : 20 min. Durée : Préparation : 5 min. Durée : Cuisson : 15 min.

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Ingrédients

Pour : 4 personnes

Pour la sauce au Martini blanc

25 g de beurre
50 g d'oignon frais
40 g de jambon fumé
200 g de crème allégé
50 g d'eau
35 g de Martini blanc
6 g de fond de volaille
1 g de cumin
0,5 g cinq épices
0,7 g de sel

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 544 kcal

Calories : 136 kcal par personne
Lipides : 9 g par personne
Protéines : 4 g par personne
Glucides : 5 g par personne

Planche à découper
Évier ou bassine
Eau courante
Couteau
Saladier
Appareil vapeur
Casserole moyenne
Plats de service
Cuillère en bois
Poêle antiadhésive
Verres
Ramequins
Pince à viande

Ingrédients pour la recette : Sauce au martini blanc

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Sauce au martini blanc - 1.1

Préparons l'oignon... Aiguiser votre couteau. Couper la tige puis les racines, attention de ne pas abîmer la pulpe ou la chair. La coupe doit être franche et nette. Avec la pointe du couteau, retirer délicatement les différentes peaux qui sont sèches, flétries ou abîmées. Il doit avoir l'aspect lisse de tous côtés. Sauce au martini blanc - 1.2

2 Sauce au martini blanc - 2.1

Préparation du ciselage... Couper l'oignon en deux parties dans le sens de la tige vers les racines. Poser les deux moitiés à plat sur votre planche.
Émincer perpendiculairement aux incisions verticales et horizontales. Sauce au martini blanc - 2.2

3 Sauce au martini blanc - 3.1

Préparons la sauce... Dans une casserole moyenne, ajouter le beurre, les oignons.
Couper le jambon en lanières. Sauce au martini blanc - 3.2 Sauce au martini blanc - 3.3

4 Sauce au martini blanc - 4.1

Prenons le jambon... Dans la casserole, ajouter le jambon, la crème, l'eau, mélanger. Sauce au martini blanc - 4.2 Sauce au martini blanc - 4.3

5 Sauce au martini blanc - 5.1

Prenons le Martini blanc... Dans la casserole, ajouter le Martini blanc, le fond de volaille, le cumin, le cinq épices, mélanger. Sauce au martini blanc - 5.2 Sauce au martini blanc - 5.3

6 Sauce au martini blanc - 6.1

Prenons le sel... Dans la casserole, ajouter le sel. Mélanger. Goûter, rectifier l'assaisonnement.

Les conseils de Supertoinette

La sauce demande plus de soins, il faut la goûter régulièrement pour savoir quand il faut la retirer du feu.

Bon courage !

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