Riz au saumon rose

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Bienvenue Joëlle parmi les cuisinières et cuisiniers du site. Notre charmante jeune fille nous présente une recette de sa maman. Malheureusement n'ayant pas en France et particulièrement dans la région des Landes trouvé les produits demandés, j'ai adapté cette recette et Joëlle voudra bien me pardonner !

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Préparons la cuisson du riz... Dans une casserole d'eau bouillante salée, jetez en pluie le riz et cuire pendant 15 à 20 minutes selon les indications portées sur le paquet. Egoutter, réserver en laissant tiédir.

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Préparons les oeufs durs... Cuire les oeufs pendant 8 minutes, enlever la coquille et les couper en rondelles.
Réserver.

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Préparons la cuisson du saumon... Plonger le poisson dans l'eau froide, verser le court-bouillon, cuire à petits frémissements pendant 10 minutes et arrêter la cuisson.
Egoutter, récupérer 1/4 litre de bouillon.

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Soyons attentifs, c'est important... Enlever, arêtes, peau, déchets du poisson.
Effeuiller. Réserver.

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Préparons les champignons... Dans le bol du robot mixeur, ajouter lait, crème, champignons, sel, poivre, bouillon de cuisson du saumon
Mélanger pendant 45 secondes.

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Commençons la sauce... Dans le beurre chaud, ajouter la farine et mélanger avec une spatule en bois, pour obtenir un mélange homogène, sans coloration.
Cuire 1 à 2 minutes à feu doux.

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Prenons le contenu du mixeur... Verser sur le mélange la préparation du mixeur et mélanger régulièrement, jusqu'à épaississement de la sauce.
Goûter, rectifier l'assaisonnement.

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Préparons la cuisson au micro-ondes... Dans un plat allant au micro-ondes, mettre le riz au fond, déposer le saumon rose effeuillé, couvrir avec le riz.

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Allons prendre la sauce... Couvrir le riz avec les rondelles d'oeufs, le persil.
Verser la sauce, cuire au micro-ondes pendant 10 à 15 minutes en position "réchauffage" à pleine puissance.
Servir aussitôt.