Riz au saumon rose

Joëlle nous propose son riz au saumon rose!

Photos : Joëlle
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 1 h 10 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 55 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


644 kcal par personne

  • Calories totales : 2576 kcal
  • Lipides : 34 g par personne
  • Protéines : 32 g par personne
  • Glucides : 59 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Grandes casseroles + moyenne (4)
  • Passoires (2)
  • Planche à découper
  • Coupe-oeuf
  • Fourchette
  • Plats de service
  • Robot-mixeur
  • Cuillère en bois
  • Pichet
  • Couteau
  • Plat spécial micro-ondes
  • Micro-ondes
  • Eau courante

Préparation


  1. Bienvenue Joëlle parmi les cuisinières et cuisiniers du site. Notre charmante jeune fille nous présente une recette de sa maman. Malheureusement n'ayant pas en France et particulièrement dans la région des Landes trouvé les produits demandés, j'ai adapté cette recette et Joëlle voudra bien me pardonner !
  2. Préparons la cuisson du riz... Dans une casserole d'eau bouillante salée, jetez en pluie le riz et cuire pendant 15 à 20 minutes selon les indications portées sur le paquet. Egoutter, réserver en laissant tiédir.
  3. Préparons les oeufs durs...Cuire les oeufs pendant 8 minutes, enlever la coquille et les couper en rondelles. Réserver.
  4. Préparons la cuisson du saumon... Plonger le poisson dans l'eau froide, verser le court-bouillon, cuire à petits frémissements pendant 10 minutes et arrêter la cuisson. Egoutter, récupérer 1/4 litre de bouillon.
  5. Soyons attentifs, c'est important... Enlever, arêtes, peau, déchets du poisson. Effeuiller. Réserver.
  6. Préparons les champignons... Dans le bol du robot mixeur, ajouter lait, crème, champignons, sel, poivre, bouillon de cuisson du saumon Mélanger pendant 45 secondes.
  7. Commençons la sauce... Dans le beurre chaud, ajouter la farine et mélanger avec une spatule en bois, pour obtenir un mélange homogène, sans coloration. Cuire 1 à 2 minutes à feu doux.
  8. Prenons le contenu du mixeur... Verser sur le mélange la préparation du mixeur et mélanger régulièrement, jusqu'à épaississement de la sauce. Goûter, rectifier l'assaisonnement.
  9. Préparons la cuisson au micro-ondes... Dans un plat allant au micro-ondes, mettre le riz au fond, déposer le saumon rose effeuillé, couvrir avec le riz.
  10. Allons prendre la sauce...Couvrir le riz avec les rondelles d'oeufs, le persil. Verser la sauce, cuire au micro-ondes pendant 10 à 15 minutes en position "réchauffage" à pleine puissance. Servir aussitôt.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Voici les quantités de la recette d'origine avec des produits provenant d'Amérique et dont j'ai dû adapté la recette : 1 tasse de riz, 1 boîte de riz au saumon désossé de 170 grammes, 1 boîte de crème de champignons 10 onze, 1 tasse de lait, 3 œufs à la coque coupés en rondelles, sel et poivre au goût, une pincé de persil séché (facultatif)


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez d'agrumes et à la bouche vive

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