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Recette cuisine > Toutes les recettes de cuisine>recettes de boissons> recette de quetsches à l'eau de vie
Quetsches à l'eau de vieCes quetsches à l'eau de vie accompagneront vos cafés et vos glaces...
Recette pour 1 personne
Calories totales : 3664 kcal
1
Commençons la cuisson du caramel... Pas d'enfant autour de vous ! (risque de brûlure)...Dans une casserole, en acier inoxydable, mettre le sucre et l'eau.
Mélanger vivement la casserole pour répartir l'eau.
Cuire à feu moyen en surveillant attentivement la progression de la cuisson et en agitant la casserole d'avant en arrière pour répartir la chaleur.
2
Interdit d'aller se promener pendant la cuisson...Le caramel va peu à peu se teinter.

3
Remarquer le changement de couleur...Soyez vigilant et la plus grande prudence si vous avez des enfants.

4
Surveillons le caramel...Dès que le caramel est doré, versez-le dans le bocal. Ajouter les quetsches, compléter par l'eau de vie.

5
Prenons les zestes d'oranges...Terminer par les zestes d'orange que vous pouvez émincer ou mettre en lanières.
Fermer, mettre à l'abri de la lumière.
A consommer au minimum, à partir du troisième mois.
Cette recette peut s'utiliser pour les mirabelles, les prunes, etc.
Vous pouvez parfumer avec de la vanille, de la cannelle, etc.
Attention: L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Régalez-vous !
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Pour faire son sucre vanillé : Mettre 1 kg de sucre dans un bocal hermétique avec une gousse de vanille fendue en 2 (environ 8 jours) . On peut rajouter du sucre au fur et à mesure.

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