Velouté de courge minceur

Ce velouté de courge minceur un clin d'oeil à la fête d'halloween !

Difficulté : Recette facileCoût: Normal Durée : Temps total : 1 h. 10 min. Durée : Préparation : 30 min. Durée : Cuisson : 40 min.

Velouté de courge minceur

photos supertoinette

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Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes

Cuisson du velouté

6 g de pot au feu dégraissé
1,5 l d'eau pure
150 g de tomates
100 g de courgette
300 g de courge ou citrouille
240 g de carottes
100 g de pommes de terre
1 g de persil
1 g de romarin
2,5 g de sel
0,5 g de poivre
1 g de muscade
40 g de yaourt nature
1 g de persil
1 g de ciboulette

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 327 kcal

Calories : 81 kcal par personne
Lipides : 0 g par personne
Protéines : 2 g par personne
Glucides : 17 g par personne

Plan de travail et de cuisson
Planche à découper
Couteau + économe
Eau courante
Cuillère en bois + à soupe
Ciseau
Assiette de service
Casserole (grande) avec couvercle
Papier absorbant
Robot mixeur plongeant
Louche

Ingrédients pour la recette : Velouté de courge minceur

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Velouté de courge minceur - 1.1

Trier, rincer le persil sous l'eau froide, émincer. Éplucher les carottes.Velouté de courge minceur - 1.2Velouté de courge minceur - 1.3Velouté de courge minceur - 1.4

2Velouté de courge minceur - 2.1

Rincer les carottes sous l'eau froide, couper en rondelles. Vider la courge, éplucher.Velouté de courge minceur - 2.2Velouté de courge minceur - 2.3Velouté de courge minceur - 2.4

3Velouté de courge minceur - 3.1

Couper la courge en tranches épaisses, rincer sous l'eau courante. Couper en dés. Éplucher les pommes de terre.Velouté de courge minceur - 3.2Velouté de courge minceur - 3.3Velouté de courge minceur - 3.4

4Velouté de courge minceur - 4.1

Rincer les pommes de terre sous l'eau froide, couper en dés, placer dans un récipient rempli d'eau. Laver les tomates sous l'eau froide, enlever le pédoncule.Velouté de courge minceur - 4.2Velouté de courge minceur - 4.3Velouté de courge minceur - 4.4

5Velouté de courge minceur - 5.1

Couper en dés les tomates. Enlever les deux extrémités de la courgette, rincer sous l'eau froide, couper en dés.Velouté de courge minceur - 5.2Velouté de courge minceur - 5.3Velouté de courge minceur - 5.4

6Velouté de courge minceur - 6.1

Dans la grande casserole ajouter, cube de pot au feu en miettes, l'eau. Porter à ébullition, puis ajouter tomates, courgette, courge, carottes.Velouté de courge minceur - 6.2Velouté de courge minceur - 6.3

7Velouté de courge minceur - 7.1

Dans la casserole, ajouter pommes de terre, persil, romarin, sel, poivre, muscade. Couvrir et cuire pendant 35 minutes à feu modéré.

8Velouté de courge minceur - 8.1

Dès la cuisson des légumes, plonger le robot-mixeur dans la casserole pour réduire en purée. Au moment de servir, ajouter le yaourt, le persil, la ciboulette. Servir aussitôt.