Velouté de courge minceur

Ce velouté de courge pense à votre ligne!

Difficulté : Recette facile Coût: Économique Durée : Temps total : 1 h. 10 min. Durée : Préparation : 30 min. Durée : Cuisson : 40 min.

photos supertoinette

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Ingrédients

Pour : 4 personnes

Pour conserver les pommes de terre

800 g d'eau

Cuisson du velouté

6 g de pot au feu dégraissé
1,5 l d'eau pure
150 g de tomates
100 g de courgettes
300 g de courges ou citrouilles
240 g de carottes
100 g de pommes de terre
1 g de persil
1 g de romarin
2 g de sel
0,5 g de poivre
1 g de muscade
40 g de yaourt nature
1 g de persil
1 g de ciboulette

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 327 kcal

Calories : 81 kcal par personne
Lipides : 0 g par personne
Protéines : 2 g par personne
Glucides : 17 g par personne

Plan de travail et de cuisson
Planche à découper
Couteau + économe
Eau courante
Cuillère en bois + à soupe
Ciseau
Assiette de service
Casserole (grande) avec couvercle
Papier absorbant
Robot mixeur plongeant
Louche

Ingrédients pour la recette : Velouté de courge minceur

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Velouté de courge minceur - 1.1

Préparons le potiron... A l'aide d'un grand couteau, couper des tranches épaisses en suivant les sillons entre les côtes. Enlever les graines et la peau avec un petit couteau. Tailler la chair en gros dés. Velouté de courge minceur - 1.2

2 Velouté de courge minceur - 2.1

Pour avoir des pommes de terre régulières... Couper le haut et le bas de la pomme de terre pour avoir une bonne assise.
Placer votre pomme de terre entre le pouce et l'index. Velouté de courge minceur - 2.2

3 Velouté de courge minceur - 3.1

Le pouce et l'index permettent une assise efficace... La couper avec une force égale.
On obtient des pommes d'une coupe plus régulière. Tailler en gros dés. Réserver dans l'eau fraîche. Velouté de courge minceur - 3.2

4 Velouté de courge minceur - 4.1

Préparer les carottes... Laver, peler, tailler en cubes les carottes. Velouté de courge minceur - 4.2

5 Velouté de courge minceur - 5.1

Préparation de la courgette... Laver, peler entièrement ou par bandes. Couper les deux extrémités. Velouté de courge minceur - 5.2

6 Velouté de courge minceur - 6.1

Coupons en deux la courgette dans le sens de la longueur... Enlever les pépins, émincer chaque moitié.
Couper en dés.
Réserver sur votre plan de travail. Velouté de courge minceur - 6.2

7 Velouté de courge minceur - 7.1

Prenons les tomates... Laver les tomates avec le pédoncule, puis enlever le pédoncule et couper en dés. Velouté de courge minceur - 7.2

8 Velouté de courge minceur - 8.1

Prenons le persil... Trier, laver le persil et le romarin, la ciboulette.
Ciseler le persil et la ciboulette.
Mettre en pluche le romarin. Velouté de courge minceur - 8.2

9 Velouté de courge minceur - 9.1

Prenons une grande casserole... Dans une grande casserole ajouter, le cube de pot au feu en miettes, l'eau.
Porter à ébullition.
A partir de l'ébullition, ajouter les tomates, la courgette. Velouté de courge minceur - 9.2

10 Velouté de courge minceur - 10.1

Prenons la courge ou citrouille... Dans la grande casserole ajouter, la courge ou citrouille, les carottes, les pommes de terre, le persil, le romarin, sel, poivre, muscade.
Couvrir et cuire pendant 35 minutes. Velouté de courge minceur - 10.2

11 Velouté de courge minceur - 11.1

Prenons un robo-mixeur plongeant... Dès la cuisson des légumes, plonger le robot-mixeur dans la casserole pour réduire en purée.
Au moment de servir, ajouter le yaourt, le persil, la ciboulette.
Servir aussitôt.