Conserve de tomates
Les conserves de tomates au naturel d'Eliette !
Calories totales : 180 kcal
- Calories : 90 kcal par bocal de 500g
- Lipides : 1 g par bocal de 500g
- Protéines : 4 g par bocal de 500g
- Glucides : 19 g par bocal de 500g
Couteau
Eau courante
Saladier
2 bocaux de 500 g
Papier absorbant
Préparation
1
J'ai demandé à Eliette de me dire comment faisait-elle pour conserver des tomates au naturel... On peut les accommoder toutes l'année, avec la même utilisation que des boîtes de tomates pelées, il faut les passer au mixer ou au moulin à légumes à cause de la peau.
2
Préparons les tomates...
Laver les tomates avec le pédoncules.
Eponger, enlever le pédoncule.

3
Au bout d'une heure...
Couper les tomates en morceaux, saler, laissez égoutter pendant une heure, les tomates vont rejeter l'eau de végétation. disposer les tomates dans les bocaux, sans ajouter d'eau. Les tomates vont rejeter une certaine quantité de jus.
4
Préparons le stérilisateur ou un grand récipient, sans oublier le linge au fond...
N'oublier pas de mettre vos capsules sur vos bocaux et ne serrer pas trop fort le couvercle.
5
Disposons les bocaux, les cailloux servent à les stabiliser...
Ajouter l'eau, atteindre l'ébullition entre 100 et 115°C pendant 2h15 environ.
Laisser refroidir dans votre stérilisateur, pour que le vide se fasse doucement. Sortir les bocaux, du récipient.
Les conseils de Supertoinette
Recette simple qui permet lorsque la récolte est abondante, de les stocker rapidement.
Essuyer le bord des bocaux avant de placer la capsule.
Bon courage !
Publicité
Trucs et astuces
Datez vos conserves : Vous faites attention aux dates de péremption indiquées, vous en achetez toute l'année. Pour vous rappeler dans quel ordre les consommer, utilisez une pointe de feutre pour les nantir d'une date et ainsi assurer une rotation chronologique à votre consommation.
Chercher
Recettes par Thèmes & catégories
Publicité
Annonces Google










