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Biscuits sablés de noël
Ces biscuits sablés pour le plaisir de nos enfants et petits enfants !
Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 1 h. 20 min. Durée : Préparation : 10 min. Durée : Pause : 45 min.Durée : Cuisson : 25 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 8 personnes
Pour les biscuits sablés
- 250 g de farine T55
- 0,5 g de sel fin(1 pincée)
- 0,5 g de bicarbonate de soude
- 100 g de sucre semoule
- 15 g de vanille liquide
- 40 g de crème fraîche
- 120 g de beurre doux
- 50 g de sucre glace
Pour 55 biscuits sablés
Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C)
- Cuisson 25 minutes environ
Calories totales : 2227 kcal
- Calories : 278 kcal par personne
- Lipides : 10 g par personne
- Protéines : 3 g par personne
- Glucides : 42 g par personne
Plan de travail
Robot mélangeur
Ramequins
Spatule souple
Papier film
Papier cuisson
Rouleau à pâtisserie
Tôle du four
Emporte-pièce forme étoile
Grande assiette
Robot mélangeur
Ramequins
Spatule souple
Papier film
Papier cuisson
Rouleau à pâtisserie
Tôle du four
Emporte-pièce forme étoile
Grande assiette
Préparation
1
Pour les biscuits sablés, dans le bol du robot mélangeur, ajouter la farine, le sel, le bicarbonate de soude, le sucre semoule.
2
Dans le bol du robot mélangeur, ajouter la vanille liquide, la crème entière, le beurre coupé en dés. Placer le fouet correspondant sur le robot.
3
Mélanger, vous devez obtenir une pâte grossière. Faire un rectangle et placer dans un papier film alimentaire. Laisser au réfrigérateur 45 minutes.
4
Au bout des 45 minutes, placer un papier cuisson sur la tôle du four. Fariner le plan de travail et poser le pâton avec l'emporte-pièce choisi.
5
Abaisser la pâte en n'oubliant pas de fariner à chaque étape le plan de travail et le rouleau à pâtisserie, former les étoiles, poser au fur et à mesure les sablés sur le papier cuisson.
6
Enfourner pendant 25 minutes, dès légère coloration, les sortir et les saupoudre de sucre à l'aide d'une passoire.
Les conseils de Supertoinette
Ne faites pas une pâte trop fine, les biscuits seront trop secs.
Vous pouvez choisir d'autres emporte-pièce selon votre fantaisie.
Ces biscuits sablés de noël se conserveront plus longtemps dans une boîte métallique.
Cette pâte sablée peut être utilisée pour les tartes aux fruits.
Quelles boissons avec ces biscuits sablés ? Du thé, du café, des vins pétillants, (Blanquette de Limoux, Champagne demi-sec) etc.
Régalez-vous !
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Trucs et astuces
Pour obtenir des sorbets plus lisse
Remplacer le sucre semoule par du sucre glace dans vos sorbets : l'aspect de votre glace sera plus lisse.
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