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Pâte à beignets chinoise revisitée
Cette pâte à beignets, pour régaler la famille et ses amis !
Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 35 min. Durée : Préparation : 5 min. Durée : Pause : 30 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 8 personnes
Pâte à beignets chinoise revisitée
- 64 g d'oeuf(1 gros oeuf)
- 120 g d'eau
- 10 g d'huile végétale
- 2 g de sel fin
- 9 g de levure chimique
- 200 g de farine
- 50 g d'eau
Cuisson bain de friture
Calories totales : 825 kcal
- Calories : 103 kcal par personne
- Lipides : 2 g par personne
- Protéines : 3 g par personne
- Glucides : 19 g par personne
Robot mixeur
Ramequins
Saladier
Cuillère à soupe
Verre
Fouet
Ramequins
Saladier
Cuillère à soupe
Verre
Fouet
Préparation
1
Dans le bol d'un robot mixeur, ajouter l'oeuf, l'eau, l'huile, le sel.
2
Dans le bol du robot mixeur, ajouter la levure chimique, la farine, mélanger et verser dans un saladier.
3
La pâte couvre bien la cuillère, elles est un peu élastique, placer au réfrigérateur pendant la préparation des beignets crevettes ou gambas, etc.
4
A la sortie du réfrigérateur, la pâte est plus compacte. Ajouter 50 gr d'eau tiède et mélanger énergiquement au fouet pour qu'elle redevienne et reste épaisse.
Les conseils de Supertoinette
C'est une pâte épaisse, qui colle bien à l'ingrédient à frire.
Bien respecter les quantités, si vous les doubler, le faire pour chaque ingrédient.
La pâte peut se conserver 2 jours au réfrigérateur au maximum. Placer un papier film sur le saladier pour éviter de trop dessécher la pâte, la réhydrater avec un peu d'eau tiède selon les quantités indiquées.
Si vous l'utiliser pour un dessert, laisser une pincée de sel et ajouter un peu de sucre semoule.
Bon courage !
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