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Gaufres au sucre et à la cannelle
Des gaufres au sucre et à la cannelle, je commence à saliver !
Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 15 min. Durée : Préparation : 10 min. Durée : Cuisson : 5 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 5 personnes
Pour réaliser les gaufres au sucre et à la cannelle
- 100 g d'oeufs (2 oeufs)
- 80 g de sucre semoule
- 0,5 g de sel fin (1 pincée)
- 500 g de lait entier
- 100 g de beurre allégé
- 300 g de farine T55
- 11 g de levure chimique
- 150 g de sucre glace
- 1,5 g de cannelle en poudre
Calories totales : 2745 kcal
- Calories : 549 kcal par personne
- Lipides : 16 g par personne
- Protéines : 12 g par personne
- Glucides : 96 g par personne
Robot mixeur ou fouet ou batteur électrique
Ramequins
Louche
Grand saladier
Gaufrier
grille de refroidissement
Assiettes de service
Petite cuillère
Ramequins
Louche
Grand saladier
Gaufrier
grille de refroidissement
Assiettes de service
Petite cuillère
Préparation
1
Dans le bol d'un robot mixeur, ajouter 2 oeufs, le sucre, le sel, le lait, mélanger. 
2
Dans le bol du robot mixeur, ajouter le beurre fondu, mélanger la farine et la levure, verser dans le mixeur, mélanger pendant 60 secondes. 
3
La pâte à gaufre doit être fine sans grumeaux, épaisse. Préparer votre gaufrier selon les indications de votre notice. Les plaques doivent toujours être préchauffée pendant 2 ou 3 minutes environ. Soyez prudent ne toucher pas les plaques brûlantes, surveiller les enfants.
4
Verser la pâte, ne pas faire déborder, fermer l'appareil et respecter les informations de votre notice. Placer les gaufres sur une grille et attendre 1 min.
5
Mélanger le sucre glace et la cannelle. Saupoudrer les gaufres et régalez-vous !
Les conseils de Supertoinette
Tamiser votre farine avec un chinois vous éviterez de trouver des ingrédients durcis.
Pour garnir les gaufres, on peut utiliser, du sucre glace, toutes les confitures, de la crème fouettée, du Nutella, de l'essence de citron ou d'orange, etc...
Parfumer la pâte avec quelques gouttes d'essence d'amande, de l'eau de fleur d'oranger, de la cannelle, de la vanille, du rhum, etc.
Pour cette recette je ne vous conseille pas de changer les doses indiquées, par contre vous pouvez les doubler, ajouter un parfum.
Cette pâte à gaufres, peut se conserver 2 jours maximum au réfrigérateur.
Une fois que vous avez terminé les gaufres, vous pouvez les congeler, vous pourrez les dégeler au four à chaleur douce.
Que boire avec ces gaufres ? Un bon chocolat, du café, du thé, un vin blanc liquoreux ou moelleux (Pineau des Charentes, Champagne, etc.)
Régalez-vous !
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Trucs et astuces
Comment faire dorer un gâteau ?
Pour dorer le dessus d'un gâteau, poudrer la surface de la pâtisserie de sucre glace 5 min avant de le sortir du four. - On ne doit jamais dorer un produit à l'œuf pur car, au four, il prendrait trop vite de la couleur. Il faut délayer les œufs avec un peu d'eau en ajoutant une pincée de sel pour liquéfier les blancs.
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