Oeufs au bacon
Les oeufs au bacon sont excellent pour petit déjeuner solide et copieux !
photos supertoinette
Ingrédients
Pour : 2 personnes
Pour la cuisson à la poêle
- 25 g de beurre allégé
- 150 g de bacon
- 200 g d'oeufs (4 oeufs)
- 0,5 g de poivre
- 30 g d'emmental râpé
Calories totales : 1010 kcal
- Calories : 505 kcal par personne
- Lipides : 56 g par personne
- Protéines : 22 g par personne
- Glucides : 2 g par personne
Cuillère en bois
Assiettes de service
Préparation
1
Prenons une poêle... Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre.
2
Prenons le bacon...
Ajouter les tranches de bacon.
Retourner.
3
Préparons les oeufs...
Casser un oeuf dans une assiette : vous éviterez les mauvaises surprises (pas frais) et verser délicatement dans la poêle.
Recommencer suivant le nombre d'oeufs.
Poivrer, pas de sel, car le bacon et le fromage apportent le sel.
4
Prenons le fromage...
Saupoudrer avec l'emmental.
La quantité de fromage dépend du goût de chacun.
Cuire pendant deux minutes.
Servir aussitôt.
Les conseils de Supertoinette
Excellent pour un petit-déjeuner !
La cuisson doit se faire rapidement, le bacon trente secondes de chaque côté, mais la cuisson dépend du goût de chacun.
A la place du parmesan, un autre fromage peut le remplacer gruyère, tome etc...
Cassez les œufs dans une assiette. Vous éviterez les œufs qui s'étalent, ou douteux. Vous pourrez mieux les glisser dans la poêle.
Bon appétit !
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Trucs et astuces
Pour reconnaître la fraîcheur de l'œuf : Soit le mirer : sa chambre à air doit être petite, peu profonde et le jaune bien centré, fixe. Soit en le cassant dans une assiette : le jaune doit être bombé et brillant. Le blanc doit apparaître en deux parties, la première entourant immédiatement le jaune, la seconde s'étalant autour. Par immersion : c'est moins pratique; cela consiste à plonger l'oeuf dans une solution d'eau salée de 120 g par litre. L'œuf frais tombe au fond verticalement, gros bout en haut et y reste. Plus un œuf remonte vers la surface du liquide ou bien flotte à sa surface dans une position horizontale, moins il est frais. En le cassant, si le blanc s'étale plutôt que rester collé au jaune, ne le consommez pas.
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