Gâteau choco-bananes "taupinière"

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Bienvenue parmi les cuisinières et cuisiniers du site ! Lisbeth nous a préparé un gâteau qu'il faut absolument faire ! N'hésitez pas : chocolat, crème fouettée bananes...
Bien sûr seulement pour les gourmands et gourmandes !

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Préchauffons le four... Mettre votre thermostat 6/7 (170°C), la cuisson durera 30 minutes, vérifier en plongeant la lame d'un couteau au centre du gâteau qui doit ressortir nette.

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Prenons un grand saladier... Verser la farine, la levure, les oeufs (vérifier leur fraîcheur), le lait et le cacao, le sucre et le rhum.
Faire fondre le beurre au micro-ondes pendant 45 secondes et verser dans le saladier.

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Prenons le batteur électrique... Mélanger soigneusement l'ensemble.
Beurrer le moule à manqué généreusement.

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Prenons le moule à manqué beurré... Verser la préparation dans le moule.
Laisser cuire 30 minutes.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.

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Préparons le gâteau pour la garniture... Avec une petite cuillère, enlever le centre du gâteau en laissant une bordure de 2 centimètres, ne percez surtout pas le fond !
Réserver sur votre table de travail.

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Préparons la chantilly... Verser la crème dans un récipient froid.
A l'aide d'un batteur ou d'un fouet (large), il est plus adapté, commencer à battre la crème.

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L'observation va être importante... La crème va peu à peu se transformer.

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Prenons le sucre glace et les sachets de fixe chantilly... Verser sur la crème fouettée sucre glace et le fixe chantilly et le sucre vanillé et terminer de fouetter. Le passage du batteur forme des sillons dans la crème jusqu'au moment (environ 5 minutes) où la crème s'attache à votre fouet.

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Prenons les pépites en chocolat... Ne battez pas trop longtemps, car votre crème va tourner en beurre. Ajouter les pépites de chocolat. Mélanger délicatement en créant un mouvement de rotation.

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Prenons les bananes... Couper les bananes en rondelles, placer en cercle dans le fond du gâteau.

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Prenons la crème fouettée... Placer délicatement la crème fouettée sur les bananes.
Egaliser le demi-cercle.
Ecraser les restants de gâteau pour le réduire grossièrement en poudre.
Couvrir délicatement le gâteau.

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Nous continuons notre couverture... Saupoudrer de tous côtés, appuyer légèrement pour faire adhérer.
Décorer avec des bonbons si cela est destiné aux enfants.