Gâteau choco-bananes "taupinière"

Merci Lisbeth pour cette recette délicieuse de gâteau choco-bananes !

Photos : Lisbeth
  • Normal
  • Economique
  • Temps total: 60 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 10 personnes


511 kcal par personne

  • Calories totales : 5114 kcal
  • Lipides : 35 g par personne
  • Protéines : 7 g par personne
  • Glucides : 46 g par personne
  • Robot-mélangeur ou batteur électrique
  • Ramequins
  • Verre liqueur
  • Bol
  • Fouet
  • K
  • Moule à manqué
  • Four
  • Grille de refroidissement
  • Couteau
  • Saladier
  • Fouet rond
  • Passoire

Préparation


  1. Bienvenue parmi les cuisinières et cuisiniers du site !  Lisbeth nous a préparé un gâteau qu'il faut absolument faire ! N'hésitez pas : chocolat, crème fouettée bananes... Bien sûr seulement pour les gourmands et gourmandes !
  2. Dans le bol du robot mélangeur, verser farine, sel, levure chimique, œufs, cacao.
  3. Dans le bol du robot mélangeur, verser le sucre, le lait, le rhum. Faire fondre le beurre.
  4. Dans le bol du robot mélangeur, verser le beurre, placer le fouet k et battre la préparation pour obtenir une préparation homogène. Beurrer le moule à manqué.
  5. Dans le moule à manqué, verser la préparation, enfourner pendant 30 min environ. Démouler, laisser refroidir sur une grille.
  6. Avec une petite cuillère, enlever le centre du gâteau en laissant une bordure de 2 cm, ne percez surtout pas le fond. Dans un saladier, remplir à moitié d'eau et presser une rondelle de citron.
  7. Couper les bananes en rondelles, citronner, égoutter, et placer à l'intérieur du gâteau délicatement.
  8. Dans le bol du robot mélangeur froid, placer la crème, le mascarpone, le sel, la vanille liquide.
  9. Placer le fouet rond, battre l'ensemble jusqu'au moment où la crème fouettée placée dans une petite cuillère ne se renverse pas, ajouter le sucre glace tamisé et battre à nouveau 2 min.
  10. Ajouter les pépites de chocolat. Mélanger délicatement en créant un mouvement de rotation à la spatule souple. Placer délicatement la crème fouettée sur les bananes.
  11. Écraser le restant de gâteau pour le réduire en poudre. Couvrir délicatement le gâteau. Saupoudrer de tous côtés, appuyer légèrement pour faire adhérer. Décorer selon votre fantaisie.

Les conseils de supertoinette

Méfiez-vous de la fraîcheur de la crème, c'est très important, la goûter avant de vous en servir !

Préparez votre crème au dernier moment et gardez-la au frais le plus possible.

Ne pas mettre surtout votre papier de décoration pendant le travail, un gros travail de dépoussiérage s'impose aussitôt !


Régalez-vous !

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