Soupe de lentilles à la marocaine

Découvrons la cuisine marocaine à travers cette savoureuse soupe de lentilles...

Soupe de lentilles à la marocaine
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:50 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 45 min

Tags: Cuisson au wok | Soupes & potages | Pour débutants | Cuisine marocaine | Sel | Boeuf | Cannelle | Curcuma | Eau | Huile d'olive | Oignon | Pois chiches | Poivre noir | Purée de tomate | Thym | Soupe | Soupe chaude | Cuisine orientale | Lentille | Cuisine arabe | Soupe de légumes

Ingrédients

Recette pour 2 personnes


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Préparation


  1. Eplucher les oignons, laver sous l'eau froide, émincer.
  2. Couper en lanières les contrefilets. Rincer les lentilles sous l'eau courante. Dans la casserole verser les lentilles, l'eau, porter à ébullition 5 min, stopper la cuisson. Egoutter
  3. Dans le wok, faire chauffer l'huile à feu moyen, puis ajouter les oignons, les faire colorer. Ajouter l'eau, la viande.
  4. Dans le wok, ajouter le coulis de tomate, le thym, porter à petits frémissements, puis ajouter le curcuma, la cannelle
  5. Dans le wok, ajouter le poivre, le del
  6. Dans le wok, ajouter les lentilles, joindre les pois chiches 5 min avant de servir. Goûter, rectifier l'assaisonnement éventuellement.

Les conseils de supertoinette

Si vous avez de la coriandre fraîche vous pouvez en saupoudrer la soupe juste avant de servir.


Bon appétit !

Vous n'êtes pas sûr-e des quantités ? Estimez quel poids de lentilles par personne pour votre recette.  

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Tout ce qu'il faut savoir sur la conservation des pois chiches est à retrouver sur notre fiche explicative. 

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D'autres recettes avec des pois chiches sont également disponibles sur le site : soupe de pois chiches, pois chiches au chorizo et poivron, ou les canapés aux pois chiches façon turque.

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Côtes du marmandais - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Fiefs vendéens mareuil - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Bourgogne la chapelle notre dame - blanc sec leger
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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