Soupe de lentilles à la marocaine

1

Préparons les oignons... Couper les deux extrémités de l'oignon, éplucher.

2

Taillons l'oignon... Laver sous courante, couper les oignons en deux parties.
Emincer.

3

Prenons les contrefilets... Sur une planche à découper, couper en lanières les contrefilets.
Rincer les lentilles sous l'eau courante.

4

Prenons une casserole moyenne... Dans la casserole verser les lentilles, l'eau, puis porter à ébullition pendant 5 minutes et stopper la cuisson. Egoutter.
Réserver sur le plan de cuisson.

5

Prenons l'huile... Dans le wok, faire chauffer l'huile à feu moyen, puis ajouter les oignons, les faire colorer.
Ajouter l'eau.

6

Prenons le contrefilet... Dans le wok, ajouter la viande, le coulis de tomate, le thym, porter à petits frémissements.

7

Prenons le curcuma... Dans le wok, ajouter le curcuma, la cannelle, le poivre.

8

Prenons le sel... Dans le wok, ajouter le sel, les lentilles.
Ajouter les pois chiches 5 minutes avant de servir.
Goûter, rectifier l'assaisonnement éventuellement.