Soupe de lentilles à la marocaine

Découvrons la cuisine marocaine à travers cette savoureuse soupe de lentilles...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 50 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes


1030 kcal par personne

  • Calories totales : 2061 kcal
  • Lipides : 51 g par personne
  • Protéines : 61 g par personne
  • Glucides : 87 g par personne
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Eau courante
  • Passoire
  • Casserole (moyenne)
  • Wok
  • Cuillère en bois
  • Bols ou ramequins
  • Pichet
  • Assiettes de service
  • Ouvre-boîte

Préparation


  1. Eplucher les oignons, laver sous l'eau froide, émincer.
  2. Couper en lanières les contrefilets. Rincer les lentilles sous l'eau courante. Dans la casserole verser les lentilles, l'eau, porter à ébullition 5 min, stopper la cuisson. Egoutter
  3. Dans le wok, faire chauffer l'huile à feu moyen, puis ajouter les oignons, les faire colorer. Ajouter l'eau, la viande.
  4. Dans le wok, ajouter le coulis de tomate, le thym, porter à petits frémissements, puis ajouter le curcuma, la cannelle
  5. Dans le wok, ajouter le poivre, le del
  6. Dans le wok, ajouter les lentilles, joindre les pois chiches 5 min avant de servir. Goûter, rectifier l'assaisonnement éventuellement.

Les conseils de supertoinette

Si vous avez de la coriandre fraîche vous pouvez en saupoudrer la soupe juste avant de servir.


Bon appétit !

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Côtes du marmandais - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Fiefs vendéens mareuil - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Bourgogne la chapelle notre dame - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Touraine - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Côtes de provence - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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