Lentilles aux oignons

Nouria nous propose des lentilles aux oignons que vous pourrez servir avec un rôti ou du lapin...

Photos : Nouria
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


278 kcal par personne

  • Calories totales : 1113 kcal
  • Lipides : 7 g par personne
  • Protéines : 20 g par personne
  • Glucides : 41 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Planche à découper Évier ou bassine
  • Eau courante
  • Couteau
  • Saladier
  • Passoire
  • Grande casserole spatule
  • Plats de service

Préparation


  1. Une nouvelle recette de Nouria, recette oh combien familiale, économique et très bonne car mon plat s'est rapidement vidé ! Je l'ai préparé avec des oeufs au plat. Pour les fins de mois difficiles... Excellent aussi avec le confit... Le mot de Nouria on peut le servir comme une soupe plus ou moins épaisse, je la sers toujours avec une friture de poisson. Mes enfants adorent cela.
  2. Éplucher les oignons, couper en demi-rondelles. Faire tremper les lentilles dans de l'eau froide la veille ou lire le mode d'utilisation sur l'emballage de la boîte de lentilles.
  3. Rincer les lentilles, égoutter. Faire fondre le beurre dans une sauteuse ou cocotte, puis ajouter les oignons.
  4. Verser les lentilles sur les oignons, saler, poivrer, ajouter le curry, mélanger. Verser le concentré de tomate et mélanger une nouvelle fois.
  5. Verser l'eau à la même hauteur que les lentilles, cuire à feu doux pendant 15 à 20 min. Goûter, rectifier l'assaisonnement. S'il manque de l'eau ajouter un verre d'eau ou de bouillon.
  6. Préparer la cuisson de vos oeufs au plat. Saupoudrer de basilic ciselé ou en poudre.

Les conseils de supertoinette

Il est vrai que cette recette peut être servie soit pour accompagner du poisson, du lapin, un rôti, du confit etc.

Soit simplement pour une bonne soupe d'hiver !

Vérifier sur l'emballage de votre paquet de lentilles, la cuisson car la plupart du temps il suffit de les rincer avec une cuisson de 30 à 40 minutes dans 5 fois son volume d'eau.


Bon courage et bon appétit !

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Côtes du marmandais - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Fiefs vendéens mareuil - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Bourgogne la chapelle notre dame - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Touraine - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Côtes de provence - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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