Lentilles à la tomate à la marocaine

Une recette de lentilles à la tomate, un clin d'oeil au Maroc !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, émincer. Éplucher les pommes de terre.
  2. Laver les pommes de terre sous l'eau froide, placer dans un saladier rempli d'eau. Couper en morceaux. Réserver dans un saladier rempli d'eau.
  3. Dans le wok, ajouter l'huile, les oignons, les pommes de terre égouttées. Mélanger. Faire dorer les pommes de terre, en les mélangeant régulièrement avec les oignons.
  4. Dans le wok, ajouter le coulis de tomate, l'eau, les lentilles, le sel, mélanger.
  5. Dans le wok, ajouter le curcuma, le poivre. Couvrir et cuire à feu doux de 15 à 20 min environ, goûter régulièrement. Si le besoin s'en fait sentir, ajouter un peu d'eau.

Les conseils de supertoinette

Pour obtenir du coulis de tomates, il suffit de mixer des tomates pelées.

Ce plat peut se conserver au réfrigérateur pendant 3 jours environ.

Ce plat peut être congelé, il suffit d'ajouter un peu d'eau.

Ce légume peut être servi avec du porc, des saucisses, des oeufs, etc.

On peut réutiliser ce plat dans une soupe, la mixer et la présenter en purée.


Bon appétit !

Vous n'êtes pas sûr-e des quantités ? Estimez quel poids de lentilles par personne pour votre recette.  

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Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Côtes du marmandais - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Fiefs vendéens mareuil - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Bourgogne la chapelle notre dame - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Touraine - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Côtes de provence - blanc sec leger

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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