Pois chiches au chorizo

Un plat rapide à préparer, original et plein de saveurs !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 40 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


691 kcal par personne

  • Calories totales : 2767 kcal
  • Lipides : 18 g par personne
  • Protéines : 36 g par personne
  • Glucides : 98 g par personne

Préparation


  1. Découper les poivrons en fines lamelles. Emincer l’oignon. Egoutter et rincer les pois chiches. Peler le chorizo et le couper en dés ou en fines tranches.
  2. Faire chauffer une cocotte et y faire dorer le chorizo pendant 2 minutes, ajouter ensuite l’oignon, les lamelles de poivrons et le cumin. Mélanger bien et faire revenir pendant 3 minutes.
  3. Incorporer les pois chiches avec 10 cl d’eau, saler, poivrer, mélanger et laisser mijoter avec un couvercle pendant 20 minutes.

Les conseils de supertoinette

Si vous voulez en savoir plus sur les poivrons, lisez notre fiche explicative sur le poivron.

Pour varier les recettes avec des poivrons, testez nos meilleures recettes au poivron : le chutney de poivrons, escalope de dinde poivron, omelette poivrons oignons, le coulis de poivron, champignon poivron ou poivrons farcis au thon.


Et voici une astuce pour peler facilement un poivron

Tout ce qu'il faut savoir sur la conservation des pois chiches est à retrouver sur notre fiche explicative. 

Découvrez la purée de pois chiches mais aussi la recette du houmous et si vous aimez la cuisine libanaise, testez notre recette de samboussek libanais

D'autres recettes avec des pois chiches sont également disponibles sur le site : soupe de pois chiches, pois chiches au chorizo et poivron, ou les canapés aux pois chiches façon turque.

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez ouvert et à la bouche vive

  • > Bon accord : Australie sauvignon blanc - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Montravel - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Vin de corse - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Grignan les Adhémar - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Coteaux d'aix en provence - blanc sec aromatique

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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