Pois chiches au chorizo

Un plat rapide à préparer, original et plein de saveurs !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 40 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


691 kcal par personne

  • Calories totales : 2767 kcal
  • Lipides : 18 g par personne
  • Protéines : 36 g par personne
  • Glucides : 98 g par personne

Préparation


  1. Découper les poivrons en fines lamelles. Emincer l’oignon. Egoutter et rincer les pois chiches. Peler le chorizo et le couper en dés ou en fines tranches.
  2. Faire chauffer une cocotte et y faire dorer le chorizo pendant 2 minutes, ajouter ensuite l’oignon, les lamelles de poivrons et le cumin. Mélanger bien et faire revenir pendant 3 minutes.
  3. Incorporer les pois chiches avec 10 cl d’eau, saler, poivrer, mélanger et laisser mijoter avec un couvercle pendant 20 minutes.

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez ouvert et à la bouche vive

  • > Bon accord : Australie sauvignon blanc - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Montravel - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Vin de corse - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Grignan les Adhémar - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Coteaux d'aix en provence - blanc sec aromatique

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