Escalopes de dinde aux poivrons

Une recette diététique et très simple avec ces escalopes de dinde aux poivrons...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 35 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


215 kcal par personne

  • Calories totales : 647 kcal
  • Lipides : 9 g par personne
  • Protéines : 25 g par personne
  • Glucides : 8 g par personne
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Bassine
  • Eau courante
  • Moyenne casserole
  • Passoire
  • Plat micro-ondes
  • Micro-ondes
  • Assiette de service Écumoire

Préparation


  1. Préparons l'ail... Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher. La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste.
  2. Eminçons l'ail... Placer la gousse côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer selon la taille désirée.
  3. Préparation de l'oignon... Couper l'oignon en deux dans le sens tige-racines. Poser chaque moitié à plat sur la planche.Ciseler en demi-rondelles. Réserver sur le plan de travail.
  4. Pelons, mondons une tomate... Pour peler, monder, éplucher, enlever le pédoncule, tracer une croix à l'aide d'un couteau pointu à la base de la tomate. Plonger les tomates dans de l'eau bouillante pendant 10 à 20 secondes en vous aidant d'une écumoire.
  5. Les rafraîchir aussitôt sous l'eau froide...Peler et les épépiner. Pour l'épépiner, à l'aide d'un petit couteau pointu inciser autour du pédoncule afin de le retirer en même temps que la partie dure de la chair située à cet endroit. Retourner la tomate en la pressant délicatement, les pépins s'enlèveront aisément.
  6. Préparons les champignons... Enlever la terre et la racine, passer simplement sous l'eau courante ou brosser à l'aide d'un pinceau. Couper en lamelles (escaloper) citronner. Réserver.
  7. Prenons un pinceau... A l'aide d'un pinceau, badigeonner d'huile les escalopes.
  8. Commençons la cuisson... Griller la viande 5 minutes sur chaque face en position "grill" de votre micro-ondes. (Regarder la notice de votre appareil). Cette opération peut se faire avec votre four, sur un gril sur le feu de votre cuisinière ou sur un barbecue.
  9. Prenons un récipient spécial micro-ondes... Dans un récipient pour micro-ondes, ajouter les champignons, l'oignon, les tomates, le poivron, l'ail. Couvrir avec un couvercle ou du papier film et mettre à cuire en position "réchauffage ou "cuisson" pendant 12 minutes.
  10. Dès la fin de la cuisson des légumes... Ajouter la viande et cuire encore 3 minutes en position "réchauffage". Disposer dans un plat de service, servir en parsemant un mélange de basilic et de persil.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Recette diététique car seule la viande est légèrement badigeonnée d'huile !

Entièrement cuisinée au micro-ondes, il est de plus en plus utilisé par des jeunes couples, des célibataires.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin rouge sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Fiefs vendéens pissotte - rouge léger
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