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Carcasses de canards grillées
Ces carcasses de canards grillés sont une spécialité du Sud-ouest !
Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 15 min. Durée : Préparation : 5 min. Durée : Cuisson : 10 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 2 personnes
Pour réaliser les carcasses de canard grillées
- 400 g de carcasses de canards
- 1 g de sel
- 0,5 g de poivre
- 40 g de graisse de canard
- 70 g de chapelure
- 0,1 g de thym en poudre
Calories totales : 1509 kcal
- Calories : 754 kcal par personne
- Lipides : 57 g par personne
- Protéines : 44 g par personne
- Glucides : 25 g par personne
Planche de travail
Couteau
Ramequin
Pinceau
Plat de service
Grande fourchette
Couteau
Ramequin
Pinceau
Plat de service
Grande fourchette
Préparation
1
Pour les carcasses de canard gras grillées, saler et poivrer. Partager vos carcasses en deux dans le sens de la longueur, badigeonnez-les de graisse.
2
Rouler dans la chapelure et parsemer de thym. Cuire 10 min, retourner. Surveiller, ne vous éloignez pas. Servir brûlant. Utiliser vos doigts pour déguster !
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