Carcasses de canards grillées

Ces carcasses de canards grillés sont une spécialité du Sud-ouest !

Carcasses de canards grillées
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:15 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 10 min

Tags: Cuisson au four | Été | Volailles et gibiers | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Carcasse de canard | Chapelure | Graisse de canard | Poivre noir | Thym | Barbecue | Camping car | Recettes sans oeufs | Canard | Cuisine du sud-ouest | Cuisine landaise | Cuisson au barbecue

Ingrédients

Recette pour 2 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Pour les carcasses de canard gras grillées, saler et poivrer. Partager vos carcasses en deux dans le sens de la longueur, badigeonnez-les de graisse.
  2. Rouler dans la chapelure et parsemer de thym. Cuire 10 min, retourner. Surveiller, ne vous éloignez pas. Servir brûlant. Utiliser vos doigts pour déguster !

Les conseils de supertoinette

C'est une spécialité du Sud-ouest  et des Landes qui se fait l'été au barbecue et l'hiver au four.

Servir avec des croûtons grillés à l'ail et une salade verte.

Ces carcasses de canards gras peuvent se conserver 2 jours au réfrigérateur.


Bon appétit !

Retrouvez dans notre fiche, tout ce qu'il faut savoir sur le canard : quelle cuisson pour le canard gras

Testez quelques unes de nos meilleures recettes de canard : cuisse de canard sauce foie gras, magret de canard au miel et pommes, canard laqué recette facile, magret aux abricots, recette confit de canard et pommes de terre, coeurs de canard au Porto, garbure landaise au confit de canard ou la recette facile de garbure.

Et découvrez d'autres recettes à la graisse de canard. ’

Vins conseillés

Un vin blanc sec puissant évolué, fin et très légèrement boisé, au nez exubérant et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Vin de corse figari - blanc sec puissant
  • > Très bon accord : Jerez fino - blanc sec à caractère oxydatif
  • > Excellent accord : Corbières - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Côtes du lubéron - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord parfait : Côtes du rhône villages - blanc sec assez puissant et rond

Voir tous nos accords mets-vins

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Ustensiles de cuisine

Perdez jusqu'à 7 kg en 1 mois
Votre bilan minceur gratuit

Cliquez ici