Cocktail de crème de mûres à l'armagnac
Un cocktail de crème de mûres et d'armagnac à servir très frais !
photos supertoinette
Ingrédients
Pour : 3 personnes
Sirop de mures pour 3 personnes environ
- 0,1 g de clous de girofle
- 150 g de mûres
- 30 g de sucre semoule
- 300 g d'eau
- 80 g de crème liquide allégée
Pour un verre à cocktail
- 10 g d'armagnac
- 52 g de Pineau des Charentes
Calories totales : 332 kcal
- Calories : 110 kcal par personne
- Lipides : 1 g par personne
- Protéines : 1 g par personne
- Glucides : 16 g par personne
Petite casserole
Ramequins
Robot mixeur
Passoire
Bol
3 verres à cocktail
Préparation
1
Dans une petite casserole, ajouter les clous de girofle, les mures, le sucre, l'eau.
2
Porter à ébullition pendant 5 minutes puis stopper la cuisson. Dans le bol d'un robot mixeur, verser la préparation contenue dans la casserole. Hacher.
3
Filtrer à l'aide d'une passoire. Rincer le bol du robot mixeur et verser la crème et le sirop de mûres. Mélanger pendant 1 minute. Garder au réfrigérateur.
4
Dans le verre à cocktail, verser l'armagnac.
5
Dans le verre à cocktail, ajouter le Pineau des Charentes, compléter par la crème de mûres que vous avez mélangé une seconde fois à grande vitesse : il doit être mousseux.
Servir très vite.
Vous pouvez décorer avec quelques mûres.
Les conseils de Supertoinette
Préparer le sirop de mûres 2 h avant. Il doit se boire très frais.
Il est évident que faire ce cocktail pendant la saison des mûres serait un plaisir du palais !
Ce cocktail peut se garder 2 jours au réfrigérateur, il peut donc se préparer la veille. Il suffira avant de le servir de le battre à grande vitesse dans le robot mixeur.
A votre santé !
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Trucs et astuces
Pour bien découper une mangue, réaliser 3 bandes à gauche et à droite du noyau à l'aide d'un couteau. Faire des entailles horizontales puis verticales (comme un damier) et retourner la peau... il ne reste plus qu'à récupérer les jolis carrés découpés.
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