Cocktail de crème de mûres à l'armagnac

1Cocktail de crème de mûres à l'armagnac - 1.1

Dans une petite casserole, ajouter les clous de girofle, les mures, le sucre, l'eau.Cocktail de crème de mûres à l'armagnac - 1.2Cocktail de crème de mûres à l'armagnac - 1.3Cocktail de crème de mûres à l'armagnac - 1.4

2Cocktail de crème de mûres à l'armagnac - 2.1

Porter à ébullition pendant 5 minutes puis stopper la cuisson. Dans le bol d'un robot mixeur, verser la préparation contenue dans la casserole. Hacher.Cocktail de crème de mûres à l'armagnac - 2.2

3Cocktail de crème de mûres à l'armagnac - 3.1

Filtrer à l'aide d'une passoire. Rincer le bol du robot mixeur et verser la crème et le sirop de mûres. Mélanger pendant 1 minute. Garder au réfrigérateur.Cocktail de crème de mûres à l'armagnac - 3.2Cocktail de crème de mûres à l'armagnac - 3.3

4Cocktail de crème de mûres à l'armagnac - 4.1

Dans le verre à cocktail, verser l'armagnac.

5Cocktail de crème de mûres à l'armagnac - 5.1

Dans le verre à cocktail, ajouter le Pineau des Charentes, compléter par la crème de mûres que vous avez mélangé une seconde fois à grande vitesse : il doit être mousseux.
Servir très vite.
Vous pouvez décorer avec quelques mûres.