Salade de batavia et riz

Une salade de batavia et riz à faire en toute saison!

Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 45 min. Durée : Préparation : 20 min. Durée : Cuisson : 25 min.

Salade de batavia et riz

photos supertoinette

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Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes

Cuisson du riz

1 l d'eau
2 g de sel

Pour réhydrater les raisins secs

200 g d'eau

Lavage des brocolis

10 g de vinaigre

Cuisson des brocolis

Lavage de la batavia

10 g de vinaigre

Pour la salade

Calories totales : 2201 kcal

Calories : 550 kcal par personne
Lipides : 34 g par personne
Protéines : 5 g par personne
Glucides : 54 g par personne

Grandes casseroles (2)
Passoire ou chinois
Bols
Planche à découper
Couteau économe et couteau classique
Bassine ou évier
Pichet
Cuillères (2)
Saladiers de service (2)
Essoreuse

Ingrédients pour la recette : Salade de batavia et riz

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Salade de batavia et riz - 1.1

Préparons la cuisson du riz...Dans une casserole d'eau bouillante salée, jeter en pluie le riz et cuire pendant 15 à 20 minutes selon les indications portées sur le paquet. Egoutter, réserver en laissant refroidir. Salade de batavia et riz - 1.2 Salade de batavia et riz - 1.3

2 Salade de batavia et riz - 2.1

Préparons les raisins secs...Faire gonfler les raisins secs, au micro-ondes, pendant une minute, à 900W, dans un peu d'eau. Salade de batavia et riz - 2.2

3 Salade de batavia et riz - 3.1

Préparons les brocolis...Couper les tiges et enlever les feuilles des brocolis. Dans un évier ou une bassine, verser un peu de vinaigre. Salade de batavia et riz - 3.2

4 Salade de batavia et riz - 4.1

Prenons les brocolis... Placer les brocolis triés dans l'évier ou la bassine, laisser tremper quelques minutes. Rincer minutieusement chaque bouquet sous l'eau claire. Salade de batavia et riz - 4.2

5 Salade de batavia et riz - 5.1

Prenons une passoire...Laisser égoutter les brocolis. Verser l'eau dans une grande casserole. Saler. Salade de batavia et riz - 5.2 Salade de batavia et riz - 5.3

6 Salade de batavia et riz - 6.1

Portons à ébullition...Dès l'ébullition, jeter les brocolis dans l'eau bouillante, attendre à nouveau l'ébullition, compter 5 minutes. Vérifier en plantant la lame du couteau qui doit pénétrer sans résistance. Salade de batavia et riz - 6.2 Salade de batavia et riz - 6.3

7 Salade de batavia et riz - 7.1

Le brocoli est excellent pour la santé...Plonger aussitôt dans l'eau glacée pour lui garder sa belle couleur. Egoutter. Salade de batavia et riz - 7.2

8 Salade de batavia et riz - 8.1

Préparons le concombre...Laver et éplucher le concombre. Couper en deux parties égales dans le sens de la longueur, puis couper en demi-rondelles. Salade de batavia et riz - 8.2

9 Salade de batavia et riz - 9.1

Préparation de la batavia...Trier, plonger la salade dans une bassine ou un évier avec de l'eau pure avec quelques gouttes de vinaigre. Salade de batavia et riz - 9.2

10 Salade de batavia et riz - 10.1

Prenons chaque feuille de batavia...Passer sous l'eau claire. Egoutter, essorer, couper en lanières. Salade de batavia et riz - 10.2

11 Salade de batavia et riz - 11.1

Prenons un grand saladier...Verser le riz et les raisins secs, la batavia émincée et les tomates-cerise coupées en deux si elles sont grosses. Salade de batavia et riz - 11.2

12 Salade de batavia et riz - 12.1

Prenons le concombre et les brocolis...Ajouter le concombre et les brocolis dans le saladier.

13 Salade de batavia et riz - 13.1

Préparons la vinaigrette...Dans une jatte mettre le sel, le poivre, vinaigre. Fouetter un peu pour mélanger. Salade de batavia et riz - 13.2

14 Salade de batavia et riz - 14.1

Prenons l'huile d'olive...Verser l'huile, mélanger. Ajouter la moutarde, mélanger. Avant de servir la salade, arroser la salade, mélanger délicatement et servir aussitôt.