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Pâte à wonton
Cette pâte à wonton est indispensables pour réaliser de nombreuses préparations de la cuisine Chinoise...
Difficulté : Recette élaboréeCoût: Économique Durée : Temps total : 50 min. Durée : Préparation : 20 min. Durée : Pause : 30 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 300 grammes
Pour la pâte à wonton
- 230 g de farine T55
- 7 g de gluten
- 45 g de fécule de pomme de terre
- 1,5 g de sel fin
- 1,5 g de poudre de curcuma
- 125 g d'eau pure
Pour le plan de travail et le rouleau à pâtisserie
- 20 g de farine T55
- Calories : 238 kcal pour 100g
- Lipides : 0 g pour 100g
- Protéines : 5 g pour 100g
- Glucides : 51 g pour 100g
Plan de travail
Robot-pétrisseur
Ramequins ou bols
Pichet
Papier film
Rouleau à pâtisserie
Règle
Coupe-pâte
Robot-pétrisseur
Ramequins ou bols
Pichet
Papier film
Rouleau à pâtisserie
Règle
Coupe-pâte
Préparation
1
Dans le bol du pétrin, ajouter la farine, le gluten, la fécule de pomme de terre, le sel, le curcuma.
2
Dans le bol du pétrin, ajouter l'eau, mélanger à vitesse lente, puis rapide. Notre pâte est terminée. Rouler la pâte dans un papier film.
3
Laisser au réfrigérateur 20 à 30 minutes. Le temps de repos est écoulé, fariner le plan de travail et le rouleau à pâtisserie. Enlever le papier film de la pâte.
4
Abaisser ou étaler la pâte très finement. Avec un coupe-pâte et une règle, couper des carrés de 10 sur 10 centimètres et réaliser votre recette.
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