Sauté de dinde aux mirabelles
Les mirabelles adoucissent ce sauté de dinde...
Ingrédients
Pour : 4 personnes
Cuisson du sauté de dinde
- 30 g d'huile d'olive
- 700 g blanc de dinde
- 25 g de miel
- 300 g de mirabelles
- 2 g de cannelle
- 1,5 g de sel
- 0,5 g de poivre
- 200 g d'eau
Cuisson des oignons
- 25 g d'huile d'olive
- 170 g d'oignons
Pour hacher
- 3 g de persil
- 2 g de ciboulette
- 2 g de feuilles de basilic
Calories totales : 1658 kcal
- Calories : 414 kcal par personne
- Lipides : 18 g par personne
- Protéines : 39 g par personne
- Glucides : 19 g par personne
Couteau + couteau économe
Eau courante
Évier ou bassine
Poêles antiadhésives (2)
Ramequins ou bols
Cuillère en bois + grande cuillère
Pichet
Petit robot-mixeur
Préparation
1
Préparons la viande...
Couper les escalopes de dinde en lanières.
Laver, égoutter les mirabelles, séparer en deux, enlever les noyaux.
2
Prenons une poêle...
Dans une poêle, ajouter l'huile d'olive, faire chauffer et ajouter les lanières de viande. Faire dorer sur toutes les faces.

3
Prenons le miel...
Verser le miel sur le sauté de dinde, mélanger bien. Ajouter les mirabelles, la cannelle, sel et poivre, mélanger, cuire à feu doux.
4
Prenons l'eau... Dans la poêle, ajouter l'eau et laisser mijoter doucement.
5
Préparons les oignons...
Couper la tige et la racine, puis en moitié dans le sens tige-racine, éplucher, attention, il pique les yeux.
Couper en demi-rondelles.
Réserver sur votre plan de travail.
6
Cuisons les oignons...
Dans une seconde poêle, ajouter l'huile et faire colorer les oignons.
7
Dès que les oignons sont dorés...
Verser les oignons sur la viande, mélanger. Continuer à faire mijoter l'ensemble : si besoin, ajouter un peu d'eau.
Hacher avec le robot : le persil, la ciboulette, le basilic.
Verser sur la viande, mélanger.
8
Prenons un couvercle...
Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Goûter, rectifier l'assaisonnement, couvrir et cuire 10 à 15 minutes servir avec des pâtes, du riz...
Le conseil de Supertoinette
Il est possible de remplacer l'huile d'olive par de l'huile de tournesol.
Vous pouvez aussi remplacer la dinde par du blanc de volaille.
Bon appétit !
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Trucs et astuces
Pour avoir un rôti de porc tendre et délicat, et pour garder toute sa finesse, il suffit d'une cuisson progressive à feu doux, le rôti sera tendre, juteux et savoureux.
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