Restes de saucisses et de cervelas en salade

1

Prenons les pommes de terre... Eplucher, laver les pommes de terre.
Couper en dés.

2

Prenons un saladier rempli d'eau fraîche... Placer les pommes de terre dans un saladier rempli d'eau fraîche.
Prenons un récipient avec couvercle pouvant aller au micro-ondes.
Placer les pommes de terre et couvrir d'eau.

3

Prenons le couvercle... Fermer le récipient, placer au micro-ondes. Cuire pendant 10 minutes à 1100 W.

4

Vérifions la cuisson... Au bout de 10 minutes, vérifier avec la pointe de la lame d'un couteau : la lame va pénétrer facilement si les pommes de terre sont cuites.
Egoutter les pommes de terre dès qu'elles sont cuites.

5

Prenons un grand plat de service... Placer au centre du plat les pommes de terre.
Couper le cornichon en demi-rondelles et placer dans le grand plat de service.

6

Prenons saucisses et cervelas... Couper le cervelas en lanières et placer dans le plat de service avec les saucisses découpées en rondelles.
Laver les tomates avec le pédoncule, puis enlever le pédoncule.

7

Préparons les tomates... Enlever la partie dure du pédoncule.
Couper les tomates en morceaux et placer dans le plat de service.

8

Préparons la vinaigrette au Banyuls... Dans un bol ou un ramequin, ajouter le poivre, le sel, l'huile d'olive, le vinaigre et le Tabasco.

9

Prenons le persil... Laver le persil sous l'eau courante, éponger.

10

Prenons un petit robot-mixeur... Placer le persil dans le bol du robot-mixeur.
Laver, éponger la ciboulette.

11

Prenons le petit robot-mixeur... Dans le bol, ajouter la ciboulette, la vinaigrette, mélanger 30 secondes.
La vinaigrette est terminée. Vous pouvez la mélanger délicatement à la salade ou la servir dans un ramequin.
Je vous conseille de la goûter et de rectifier éventuellement la vinaigrette.