Gelée d'oranges

1

Prenons les oranges... Laver, brosser la peau des oranges.
Enlever le bas et le haut des fruits. Avec un couteau bien affûté, couper à vif les oranges.

2

Prenons un zesteur... Récupérer le zeste d'une orange.
Presser les oranges avec un presse fruit.

3

Prenons une passoire et une balance... Filtrer le jus afin d'obtenir un jus limpide.
Pesez-le.
Verser dans un récipient pouvant aller au micro-ondes.

4

Pour celles qui ne sont pas au régime... Dans le récipient, ajouter le sucre ou le fructose, la vanille.

5

Prenons le zeste d'orange... Verser le zeste de l'orange.
Mélanger l'ensemble, couvrir, cuire au micro-ondes pendant 10 minutes.
Mélanger au bout de ce temps.
Cuire à découvert pendant 25 minutes en vérifiant la cuisson au bout de 15 minutes puis toutes les 5 minutes.

6

Testons la cuisson de la confiture... Laisser tomber quelques gouttes bouillantes sur une coupelle froide.
Si la confiture se gélifie tout de suite, elle est prête, sinon recommencer l'essai régulièrement.
Ajouter la liqueur dès que la gelée est terminée.

7

Disposons la gelée dans des bocaux de verre... Fermer hermétiquement.
Stériliser ou...
Astuce de Thérèse. A l'aide d'une louche remplir de gelée bouillante, les pots et aussitôt les retourner à l'envers jusqu'au lendemain, vous éviterez de les stériliser. Remettre à l'endroit au bout de ce temps.