Gelée d'oranges

Une gelée d'oranges à étaler sur vos tartines du matin...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 55 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 2 bocaux de 250g


1772 kcal par bocaux de 250g

  • Calories totales : 3545 kcal
  • Lipides : 0 g par bocaux de 250g
  • Protéines : 2 g par bocaux de 250g
  • Glucides : 443 g par bocaux de 250g
  • Bassine ou évier
  • Eau courante
  • Brosse
  • Plan de travail
  • Plats de service
  • Couteau
  • Zesteur
  • Presse-orange
  • Passoire
  • Cuillère à soupe
  • Plat spécial micro-ondes
  • Micro-ondes
  • Pichet
  • Balance
  • Ramequin
  • Pots de confiture de 250 g (2)
  • Planche à découper

Préparation


  1. Laver, brosser la peau des oranges. Enlever le bas et le haut des fruits. Avec un couteau bien affûté, couper à vif les oranges. Récupérer le zeste d'une orange.
  2. Presser les oranges avec un presse fruit. Filtrer le jus afin d'obtenir un jus limpide.Pesez-le. Verser dans un récipient pouvant aller au micro-ondes.
  3. Dans le récipient, ajouter le sucre ou le fructose, la vanille, le zeste de l'orange.
  4. Mélanger l'ensemble, couvrir, cuire au micro-ondes pendant 10 min. Mélanger au bout de ce temps. Cuire à découvert pendant 25 min en vérifiant la cuisson au bout de 15 min puis toutes les 5 min.
  5. Laisser tomber quelques gouttes bouillantes sur une coupelle froide. Si la confiture se gélifie tout de suite, elle est prête, sinon recommencer l'essai régulièrement. 
  6. Remplir avec  la gelée dans des bocaux de verre. Fermer hermétiquement. Stériliser ou les retourner aussitôt à l'envers jusqu'au lendemain et remettre à l'endroit au bout de ce temps. 

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Pour faire cette recette, il faut savoir se servir de son micro-ondes.

Pour celles qui préfèrent la cuire dans une casserole ou une bassine à confiture, les proportions sont les-mêmes.

Compter le double du temps de cuisson et vous testez régulièrement votre gelée.

Utiliser du sucre cristallisé, il est moins onéreux.

Conserver toujours le même poids de sucre que de fruits après préparation.

Pour les personnes surveillant leur poids 300 à 400 g de fructose par kilo.

 

Bon courage !

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