Bassine
Bassine : Large récipient de forme circulaire, souvent muni de poignées, utilisé pour préparer, réserver, laver et parfois cuire des aliments.
Quelles sont les différentes bassines ?
Une bassine peut être en plastique, en fer, en cuivre, en émail, en aluminium.
la bassine à légumes : qui sert à laver ou réserver les légumes
la bassine à confitures : en cuivre à l'origine mais on la trouve également en émail ou en alu; elle est large, à bord rebondis, idéale pour une cuisson homogène des fruits
la bassine à sucre : en cuivre non étamé, hémisphérique, pour la cuisson du sucre (caramel).
bcomme :
- Beurre composé ou aromatisé
- Baudruche
- Bleu (au)
- Bouillon
- Baies
- Blanchir
- Bulbe
- Boucané
- Baisure
- Babeurre
- Bol
- Banneton
- Blanquette
- Baba-figue
- Beurre clarifié
- Bassine "cul de poule"
- Bourguignonne (à la)
- Basquaise (à la) ou kaskarote
- Balsamique
Recettes à découvrir
