Bouquetière (à la)

A la bouquetière se dit d'une garniture faite de légumes disposés en "bouquets" de différentes couleurs autour des grosses pièces de boucherie rôties, des volailles poêlées ou des tournedos sautés.


A la bouquetière se dit aussi d'une macédoine liée à la béchamel.

Recettes à découvrir

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